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咖啡的各种焙炒方法

2019年02月15日字体:
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  展开全部找本书吧, 以前在新华书店买过一本日本咖啡烘焙厂的详细操作, 包括各烘焙机的特点, 和各式豆的烘焙profile, 算很全.

  不同烘焙深度的profile就不同, 新旧生豆也不同, 高山硬豆和半山豆也不同, 看你来豆, 口味和要求.

  咖啡烘焙算是厨艺的一种, 就如来的米不同, 吃饭口味不同, 那你要加的水量, 水沸后焗饭的时间, 都不会一样. 就是如此.

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