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illy深度烘焙的咖啡豆适合手冲吗?

2019年03月13日字体:
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  展开全部不适合、一般手冲建议选择单品咖啡豆;而且一定要是中浅度▷•●烘焙的单品豆,第二手冲适合比较新鲜烘焙的咖啡豆;一般是7天内烘焙的较好,illy更加适合意式咖啡机来制◇•■★▼作浓缩咖啡或者花式咖啡!

  展开全部深度烘焙的咖啡豆一般只适合于用咖啡机萃制, 因为只有通过高压高温才能将深焙豆里所含的转化焦糖与丹宁酸以及大部份的咖啡脂, 香酚物质等萃制出来, 让这些物质互相结合而产生出丰富的焦香味道和甘醇厚实的口感, 而以手工冲淋的方式显然难以达到机萃的效果, 更无法将深烘焙豆的风味和口感完整的呈现出来, 所以illy的(也包括所有的)深度烘焙咖啡豆只适合于用咖啡机萃制。

  只有中度烘焙以及浅度烘焙的咖啡豆才适合于手冲, 因只有这两种烘焙程◇…=▲度的豆子才能完整或是较多的保留有咖啡的原始风味, 如各种果香, 花香, 以及明亮柔和的果酸等等, 而且也只有通过手冲的方式才能将这些细腻微妙的味道给带出来, 所以高级的精品咖啡一般都只以中度或浅度来★△◆▼◁◁▽▼进行烘焙, 便是为了配合手工冲淋或是人○▲-•■□工煮制等人工操作模式, 以利呈现出最完美的咖啡。

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