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中度烘焙咖啡和深度烘焙什么区别怎样煮好喝

2019年04月01日字体:
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  豆子烘烤的时间,会影▪▲□◁响外观和味道。最简单的判断方式是,豆子烘烤的时间越长,酸味越淡,咖啡因含◇•■★▼量也越少。以下八斗麦咖啡简单列出不同烘焙时间会产生的咖啡风味,提供你参考。

  极浅焙(light roast):有浓厚的青草味,香气不足,很少用来△▪▲□△品嚐。

  浅焙(cinnamon roast):▷•●△▪▲□△酸度高,略带香气,常用来冲美式咖啡。

  中焙(medium roast):口感偏酸带苦,香气适▽•●◆•☆■▲中,保留咖啡豆的原始风味,常用来做美式咖啡或混合咖啡。

  中深焙(high roast):口感▼▼▽●▽●层次丰富、酸苦均衡且略带甜味,香气风味都好。

  城市烘焙(city roast):比中深焙的酸度低一些,完美展现★◇▽▼•咖啡的风味,是标准的烘焙程度,最受一般大众欢▪•★迎。

  深焙(full city roast):苦味比酸味强,馀味回甘,香气饱满,多用来做冰咖啡或○▲-•■□黑咖啡。

  法式烘焙(French roast):苦味浓、味道强★▽…◇烈,没什麽酸味,带有烟熏香▼▲气。

  重焙(Itali◆◁•an roast):豆子表面有油光,苦味强,有焦味,主要用来做义式浓缩咖●啡。

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