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【漳州工业影像记⑭】金峰食品:健康烘焙 专注饼干好滋味

2019年06月30日字体:
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  在漳州,你不一定知道奥利奥、不一定知▪•★道大白兔,但你一定知道要搭配牛奶吃的“快乐在线”曲奇饼、知道上面撒了糖的“喜字富贵饼”、知道“巧儿”巧克力饼、知道会粘牙的果酱夹心饼......金峰饼干承包了漳州人的“餐前零嘴”和“餐后甜点”。

  漳州市金峰食品工业有限公司成立于1988年,是一家专业从事饼干、面制品生产的企业,用稳定的品质,成为陪伴漳州人成长的“童年记忆”。

  这些承载童年记忆的零食是怎么做出来的呢?记者来到金峰食品,探秘这全◆●△▼●省第一家民营饼干厂所创造的◇=△▲奇迹。

  据生产车间徐○▲-•■□主任介绍,现在正在烘烤饼干的是2016年引进的天然气烤炉,比起电能来说,虽然成本更高,但更加环保。

  如今,“金峰”牌系列产品畅销全国各地,并远销美国、韩国、南非及东南亚等国家和地区,国内销量曾达1亿多元,出口量近3000万。

  “每年年底我都会自驾从福州往北或往中部走,拜访客户,有时在景区垃圾桶会看到我们金峰饼干的包装袋,在饼干市场竞争如此激烈的当下,我竟有些感动。

  做饼干这一行,换汤不换药。说到产品畅销的秘诀,吴建勇笑着对记者说,这归功于企业的面粉部,饼干原料中最重要就是面粉,金峰食品面粉部成立于◆◁•1993年,产品全部自给自足。

  ”吴建勇解释道。金峰食品面粉部年生产的饼干、蛋糕、面包等各种食品专用•☆■▲面粉可达70000吨,玉米•□▼◁▼淀粉35000吨。

  面粉部的有效运作还间接带动了三千多户农民从事小麦及玉米的种植,提高了农民的农业收入。

  细微之处把好关。“在早些年,我们在一些做出来的饼干当中,发现了无意掉落的原料包装物品残存物,当即在每台机器旁安装了金属探测仪,保证不合格产品及时被筛选出来。”吴建勇说。

  稳定的产品质量让金峰食品先后荣获国家农业部授予的“全面质量管理达标企业”、“福建名牌产品”、“福建省著名商标”、“福建省企业知名字号”、“农业产业龙头企业”等荣誉称号,连续十年被省市主管部门授予“重合同、守信用”先进单位。

  近年来,我国饼干★◇▽▼•行业发展迅速,营商环境“后辈倍出”,饼干产品从品种、包装、功能等方面均达到了前所未有的程度,这在很大程度上刺激着漳州饼干市场开始向多元化、高端△▪▷•●△▪▲□△▲□△化发展。如今,金峰又将如何继续建造自己的“饼干王国”呢?

  在吴建勇看来,面对复杂多变的经济形势,不断开拓创新、实现新旧动能转换是传统企业的当务之急和应对之策。

  “在国民饮食负担较重的当下,比起高油高糖,低油低☆△◆▲■脂更加适合国民健康需求,金峰食品每年会推◇…=▲出10余▼▼▽●▽●个新品种,产品的研发更着眼于民众的健康需求。”吴建勇▲●…△说。此外,多元化、高端化市场需求,也在挑战饼干企业生产线。

  新旧动能转换的按键之下,金峰食品用30余年的本土品牌故事,述说专心做饼干◆■的初心,展现“漳州制造”的独特魅力。

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