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食品机械与设备在保证食品质量与安全中有什么作用?

2019年07月15日字体:
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  展开全部在食品生产加工中影响其质量的因素很多,其中很重◇=△▲要的因素◁☆●•○△是来自各种污染。如何解决污染问○▲-•■□◆◁•题,是保证食品质量的一个重要方面。食品机械与设备在保证食品质量方面发挥着重要意义。

  食品机•□▼◁▼械与设备对生产过程中的污染进行有效防控,第一加工机械自身不对食品产生污染,也不会对环境产生污染;第二不产生交叉污染;第三减少了人与食品直接接触的机会,减少了污染源。

  食品质量控制中,关键就在于生产过程的控制,食品机械与设备保证了◆▼生产过程中的净化、隔离、在线清洗和★-●=•▽灭菌、在线监测和控制及安全保护的作用。

  知道合伙人养生行家采纳数:2131获赞数:24635北京大学博士、北京大学生命科学学院副教授,北京智云达科技有限公司食品安全研发专家向TA提问展开全部食品机械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械对保证食品质量•●与安全有着重要的作用。

  首先,食品加工机械对食品资源的及时加工,使得食品资源◇…=▷•●▲更好地贮藏、保鲜,减少了资源浪费;

  第二,食品机械设备的应用减少了人直接与食品接触的机会,从某种程度上大大的避免了微生物的污染或者由于人员疏●忽造成的食品质量问题;

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