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烘焙工作室属于什么经营范围

2019年09月21日字体:
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  应该是食品,烘焙,又称为◇•■★▼烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙○▲-•■□是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等▼▼▽●▽●一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

  在欧美国家,烘焙食品在▲●…△人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位△▪▲□△家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时,主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步▷•●街头,那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是,随时可买到▲=○▼新鲜的面包、蛋糕和□◁点心。

  而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座,更富有一种浪漫和温馨的情调,在都市美景陪衬下享用点心和饮料,别有一番情趣。因此,烘焙•☆■▲食品不仅是烹饪的组成•●部分,而且已成为一种文◆▼化的△▪▲□△象征。

  现代食品要具有四大功能:营●养功能,嗜好功能,生理功能,文化功能。自古以来食品就发挥着重要的文化功能。实际上人类社会中,食品与政治、经济、文化、宗教都有着密切的关系。大到国家交往,小到朋友聚会、生日▼▲纪念,都少不了食品◁☆●•○△的参与。

  生日蛋糕、中秋月饼都反映了不同的文化内涵。此外,弘扬本国饮食文化不仅可以满足人民饮食生活的需要,对于加入WTO后保护本国的农业、食品产业也有十分重要的◆●▪…□▷▷•△▼●现实意义。

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