无需存款注册秒送38元

新闻动态

您的当前位置:主页 > 新闻动态 >

周末烘焙DIY作为新手该怎么选烤箱呢

2018年11月25日字体:
分享到:
  

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  Hauswirt海氏品牌创立于2009年,品牌名称源◆●△▼●于德语,“haus”意为家,“wirt”意为价值。Hauswirt海氏专注于中高端烘焙家电,主要从事烘焙厨房家电的工业设计、生产和销售,是国内知名的烘焙家电品牌。

  25L以下的:适合偶尔烤个蛋挞、鸡翅、小糕点的人,只是成品上色会不均匀。

  25L-30L:可以烤面包、吐司、烤鸡等较大的食物,适合线L以上的可以做一切的活儿了,烤肉类,饼干,蛋糕,面包,马卡龙···如果自己或▪▲□◁者家人或者小孩比较喜欢吃饼干、面包蛋糕之类的,又经常去面包房、蛋糕店买,那么至少买30L以上的。当然,越大越好。

  个人建议烤箱还是尽量选大一些,为什么?□◁因为容量大受热均匀,上色均匀,效率也会高很多。当然,也要考虑自己家厨房大小等来进行选择。

  a、 烤箱门材质:现在市面上的烤箱门大部分都是由钢化玻璃制作的,钢化玻璃强度虽然比普通玻璃强,但是钢化玻璃在温差变化大时有自爆(自己破裂)的可能性,而普通玻璃不存在自爆▼▲的可能性。以海氏C45点烤箱为例,门为★-●=•▽双层,一层聚能门,一层防爆门

  b、 箱体材质:目前家用烤箱箱体基本用材包括镀锌钢板、镀铝钢板,商用一般选用不锈钢板。大型高端商用烤箱是会使用不锈钢来作为机箱的材料,不仅强度高,不会析出有害物质,而且耐腐蚀,但是贵。家用电烤箱选▲=○▼用镀△▪▲□△铝板镀锌板,成本▲●…△低◆◁•价格实惠,但是保养不当还是会生锈的。镀铝板比镀锌板要健康安全,镀锌板在温度升至230℃时会氧化产生氧化锌,对身体有害。海氏中高端电烤箱一般采用镀铝内胆,C45作为高端机型在镀铝内胆基础上还加增了不沾油内胆,清洗烤箱更加便捷。

  意思就是烤箱内部上下管可以分开调节和开关温度的功能。对烘焙来说,烤箱的温度是制作西点成败与否的关键。

  机械式控温:就是有几个旋钮来调节的,一般是3个旋钮是必备的,一个控温度,一个控时◇•■★▼间,一个控加热方式(发酵、热风、上下管发◆▼热、转叉等)。也有4个旋钮得,可以上下分开控温,在实际使用过程中,需要上下管分开调温的时候并不多,所以大家自行考虑•●看看选择哪种。

  电子式控温:可以做到很精确,最多几度之内的偏差,也不会有计时的烦恼了。海氏烘焙实验室实测表示,机械室温差大于20℃,而采用PID精准控温算法的C40电烤箱的温差小于5℃

  就是烤箱内部的照明功能,方便在食物烘焙过程中清楚地观察箱体食物的加热情况。对于老手来说,重要的不是温度和时间的数字,而是烘焙物体的状态。只有状态对了,烤出来的东西才不会失败。当然你也可以准▪…□▷▷•备一•☆■▲个手电筒。

  热风的原理是里面带一个小电机吧,带着风扇吹,可以让烤箱内部空气循环起来,温度分布均匀,对上色有很大的帮助。个人觉得热风的功能还是比较不错的,特别对于略小的烤箱来说,靠近发热管的地方会比较容易上色,离发热管远的地方上色会很差,甚至烤不熟。此功能烤肉,比较显著,做烘焙对着色也是有很大影响的。所以,在选择风机时要选择风机★▽…◇能够单独控制的烤箱。

无需存款注册秒送38元

联系我们

地址:山东省滕州市碧水云天中央城
电话:400-123-4123
传真:06325871212
邮箱:www.regeeken.com